Zusammenfassung
Mit der Form des Trocknungsgutes ändern sich die äußeren und die inneren Austauschvorgänge. Die äußeren Einflüsse betreffen den Wärme und Stoffübergang. Die Wärme-und Stoffübergangszahl ist für verschiedene Gutsformen und -größen bei gleichen Luftzuständen (Geschwindigkeit, Temperatur und Dampfgehalt) verschieden. Diese Verschiedenheit kann durch die Einführung gleichwertiger charakteristischer Anströmlängen bzw. Durchmesser bei der Bestimmung von a und ß aus den Abb. 88 und 92 sowie Tafel IV berücksichtigt werden (vgl. S.123).
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© 1956 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
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Krischer, O. (1956). Der Einfluß der Form des Trocknungsgutes auf Trocknungsverlauf und Trocknungszeit. In: Die wissenschaftlichen Grundlagen der Trocknungstechnik. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-26010-4_8
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