Zusammenfassung
Es ist der Sinn dieses Kapitels, das Ineinandergreifen von Temperatur- und Feuchtigkeitsbewegung beim Trocknen in einer mathematischen Behandlung darzustellen. Jede Dampfabfuhr an einer Stelle hat eine Wärmezufuhr zu dieser Stelle hin zur Voraussetzung. Während in den vergangenen Kapiteln die Kupplung beider Bewegungen nur für gewisse ausgezeichnete Punkte des gesamten Ablaufes der Trocknung (erster Abschnitt, sowie den scheinbaren Endzustand der Trocknung) näherungsweise unter Verwendung der einfachen Gleichungen für Beharrungszustände der Wärme- und Stoffbewegung berechnet wurden, soll jetzt der zeitlich veränderliche Ablauf der Bewegungen, deren jede durch die andere ausgelöst werden kann, behandelt werden [87].
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Krischer, O. (1956). Die mathematische Behandlung des Wärme- und Stoffaustauschs beim Trocknen hygroskopischer Güter. In: Die wissenschaftlichen Grundlagen der Trocknungstechnik. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-26010-4_10
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