Zusammenfassung
Für die Ernährung des jungen Säuglings ist die Quantität, aber auch die Qualität des Milcheisens von besonderer Bedeutung. Gleichwohl sind die bisher vorliegenden Untersuchungsergebnisse bezüglich der Quantität des Eisens in der Frauenmilch und in den für die menschliche Ernährung in Betracht kommenden Tiermilchen außerordentlich different. Untersuchungen über die Qualität des Milcheisens fehlen überhaupt.
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Literatur
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Schäfer, K.H., Breyer, A.M., Horst, W., Karte, H. (1956). Quantität und Qualität des Milcheisens. In: Begemann, H. (eds) Fünfter Kongress der Europäischen Gesellschaft für Hämatologie. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-25760-9_40
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