Die Eiweißkörper (Proteine)

  • Paul Hári

Zusammenfassung

Die Eiweißkörper sind die wichtigsten und unentbehrlichsten Bestandteile des pflanzlichen und tierischen Organismus. Sie sind von weit komplizierterem Bau als Kohlenhydrate und Fette; und während letztere großenteils schon chemisch vollkommen definierte Verbindungen darstellen, ist die Lehre über den Aufbau der Eiweißkörper erst vor kurzem über die erste Phase ihrer Entwicklung hinausgekommen.

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© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1922

Authors and Affiliations

  • Paul Hári
    • 1
  1. 1.Physiologischen u. Pathologischen ChemieUniversität BudapestUngarn

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