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Stoffwechsel (chemisch betrachtet)

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Stoffwechsel (Eiweissstoffwechsel · Kohlehydratstoffwechsel · Fettstoffwechsel · Mineralstoffwechsel) — Biochemie der Körpersäfte — Ernährung — Haut — Immunbiologie — Statistik

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Zusammenfassung

Die Eiweißkörper verbinden sich bekanntlich mit Wasser zu sog. kolloidalen Lösungen. Dieser Fähigkeit verdanken sie neben ihren chemischen, zahlreiche für den Lebensvorgang außerordentlich wichtige physikalisch-chemische Eigenschaften, auf die hier nur hingewiesen werden kann (Kolloidchemie).

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Literatur

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Einzeldarstellungen

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    Google Scholar 

II. Einzeldarstellungen

Einzelarbeiten

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  1. Bad-Dürrheim, Bad-Dürrheim, (Schwarzwald), Deutschland

    Joachim Brock

Authors
  1. Joachim Brock
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  2. Hans Knauer-Bonn
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  3. Karl Klinke-Breslau
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Editors and Affiliations

  1. Bad Dürrheim (Schwarzwald), Deutschland

    Joachim Brock

  2. Bonn, Deutschland

    H. Knauer

  3. Bremen, Deutschland

    J. Becker

  4. Frankfurt a. M., Deutschland

    B. De Rudder

  5. Breslau, Polen

    K. Klinke

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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

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Brock, J., Knauer-Bonn, H., Klinke-Breslau, K. (1939). Stoffwechsel (chemisch betrachtet). In: Brock, J., Knauer, H., Becker, J., De Rudder, B., Klinke, K. (eds) Stoffwechsel (Eiweissstoffwechsel · Kohlehydratstoffwechsel · Fettstoffwechsel · Mineralstoffwechsel) — Biochemie der Körpersäfte — Ernährung — Haut — Immunbiologie — Statistik. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-25013-6_1

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