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Über die Einwirkung verdünnter Lösungen von Bariumhydroxyd und anderer Hydroxyde auf Maltose

  • Lorenz Kolb
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Zusammenfassung

Unter dem Einfluß von Alkalien erleiden die Zucker, die freie Aldehyd- oder Ketongruppen enthalten, merkwürdige Veränderungen, die sich durch Verfärbung und Änderung des optischen Verhaltens kundgeben. Die Prozesse, die sich bei dieser Einwirkung abspielen, sind besonders für Dextrose eingehend untersucht und es soll im folgenden kurz auf die wichtigsten diesbezüglichen Arbeiten eingegangen werden.

Notes

Copyright information

© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1913

Authors and Affiliations

  • Lorenz Kolb
    • 1
  1. 1.MünchenDeutschland

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