Ernährung und Ernährungsstörungen

Zusammenfassung

Zu kaum einem anderen Zeitpunkt sind Zufuhr und Utilisation der Nahrung von größerer biologischer Bedeutung als während der frühen kindlichen Entwicklung.Wahrend die Nährstoffzufuhr beim Erwachsenen lediglich den Erhaltungsbedarf für die Organfunktionen und den zusätzlichen Bedarf für körperliche Arbeit decken muß, kommt beim Kind der hohe Energie- und Substratbedarf für das Körperwachstum hinzu. Das enorm rasche Wachstum, mit einer Verdopplung des Körpergewichtes reifer Neugeborener in nur 4–5 Monaten nach der Geburt (bei Frühgeborenen sogar in nur ca. 6 Wochen), und auch die rasante Differenzierung der Gewebe und Organe hängen von einer sehr hohen Nährstoff-zufuhr pro kg Körpergewicht ab. Die Qualität der kindlichen Ernährung hat kurz- und langfristige Auswirkungen auf die Gesundheit.