Zusammenfassung
Die wasserlöslichen Vitamine zeigen untereinander keine strukturellen Verwandtschaften. Sie sind jedoch polare Moleküle und aus diesem Grund in Wasser löslich.
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Martin, D.W. (1987). Wasserlösliche Vitamine. In: Medizinische Biochemie. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-22150-1_10
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