Zusammenfassung
Der Ernährungs- und Stoffwechselzustand des schwerkranken Intensivpatienten beein-flußt ganz wesentlich den Verlauf seiner Erkrankung. Mangelernährung und Hypermetabolismus („Streßstoffwechsel“) verschlechtern die Prognose und tragen zu erhöhter Sterblichkeit bei. Darum muß prinzipiell der Ernährungsbedarf des Intensivpatienten in allen Phasen der Akutbehandlung gewährleistet sein. Diese Aufgabe ist schwierig und bei zahlreichen Intensivpatienten undurchführbar.
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Larsen, R. (1987). Ernährung des Intensivpatienten. In: Anästhesie und Intensivmedizin für Schwestern und Pfleger. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-21608-8_38
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