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Praktische Umweltmedizin pp 79–148Cite as

Umweltbelastungen und ihre Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit

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Zusammenfassung

Abgesehen von regional bedingter unterschiedlicher Mehrfachbelastung, z.B. durch hohe Emissionsbelastung der Luft und kontaminierte Böden in Emittentennähe, stellen Nahrungsmittel derzeit den Hauptbelastungspfad für die Allgemeinbevölkerung durch organische und anorganische Kontaminanten dar. Die Ermittlung der tatsächlichen Höhe der Zufuhr gestaltet sich besonders schwierig. Neben finanziellen und personellen Voraussetzungen für eine zuverlässige Probennahme, -Vorbereitung und Analytik wird für die Abschätzung der individuellen Belastung auch eine repräsentative Ermittlung von Verzehrdaten der Allgemeinbevölkerung (unter Berücksichtigung extremer Eßgewohnheiten) benötigt, um eine sichere Datenbasis zu erhalten.

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Authors
  1. E. Wins
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  2. M. Wilhelm
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Editors and Affiliations

  1. Leiter des Gesundheitsamtes, Umweltmedizinischen Ambulanz, Berlin-Steglitz, Deutschland

    A. Beyer

  2. Leiter des Umweltmedizinischen, Ambulanz, Klinikum der Universität Heidelberg, Hygiene-Institut, Deutschland

    D. Eis

  3. Riesengebirgsstr. 10, 65396, Walluf, Deutschland

    V. Drebing verantw.

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© 1996 Springer-Verlag Berlin Heidelberg

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Wins, E., Wilhelm, M. (1996). Umweltbelastungen und ihre Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. In: Beyer, A., Eis, D., Drebing, V. (eds) Praktische Umweltmedizin. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-12746-9_3

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