Zusammenfassung
Beim Gut ist zu unterscheiden, ob das Gut hygroskopisch oder nichthygroskopisch ist. Dieses ist dann nichthygroskopisch, wenn der Dampf der zu verdunstenden Flüssigkeit bei der vorliegen den Flüssigkeit bei der vorhandenen Gutstemperatur gerade gesättigt ist. Ist im Wasser z. B. Zucker gelöst, dann gilt das Gut bereits als hygroskopisch, weil daraus überhitzter Dampf entweicht.
Auszug aus der Zeitschrift Chemie-Ingenieur-Technik, Jahrgang 1951, Nr. 6 S. 129–134 von Prof. Dr. Emil Kirschbaum, Technische Hochschule Karlsruhe, Baden
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Grubenmann, M. (1958). Austausch von Gut und Wärme zwischen Gas und Gut. In: I,x-Diagramme feuchter Luft und ihr Gebrauch bei der Erwärmung Abkühlung, Befeuchtung, Entfeuchtung von Luft bei Wasserrückkühlung und beim Trocknen. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-12042-2_6
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