Was sind Kolloide?

Zusammenfassung

Das vorangestellte Zitat vermittelt diesen Eindruck vieler älterer Lehrbücher der Physikalischen Chemie über die Kolloidwissenschaften, sofern Kolloide darin überhaupt Erwähnung fanden. Tatsächlich haben die Kolloidwissenschaften sowohl auf experimentellem als auch auf theoretischem Gebiet in den letzten Jahrzehnten eindrucksvolle Fortschritte gemacht. Nicht weniger wichtig sind die Fortschritte bei technologischen Anwendungen sowie die Entwicklungen der Biologie auf Grund der besonderen Bedeutung der Kolloide für diesen Bereich. In den folgenden Kapiteln soll nun versucht werden, die Grundlagen der Kolloidwissenschaften darzulegen.

Für manche ruft das Wort Kolloid Vorstellungen von Dingen hervor, die in ihrer Gestalt, in ihrer chemischen Zusammensetzung und bezüglich ihrer physikalischen Eigenschaften nicht definiert und unbeständig in ihrem chemischen Verhalten sind; Dinge also, die rätselhaft und unkontrollierbar sind.

Hedges, 1931