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Anwendungen verdichteter Gase zur Extraktion und Raffination

  • Egon Stahl
  • Karl-Werner Quirin
  • Dieter Gerard

Zusammenfassung

Qualitative Untersuchungen zur Extrahierbarkeit von lipophilen Naturstoffen mit flüssigem Kohlendioxid wurden 1970 von Schultz und Randall veröffentlicht [1]. Sie beschrieben den Einfluß des Molekulargewichts und funktioneller Gruppen von Aromastoffen aus Fruchtsäften auf die Löslichkeit in flüssigem Kohlendioxid. Stahl und Schilz haben 1976 die Extrahierbarkeit vieler Einzelsubstanzen aus verschiedenen Verbindungsklassen (z. B. Polyaromaten, Phenole, aromatische Carbonsäuren, Anthrachinone, Pyrone, Kohlenwasserstoffe, u. a. Lipide) mit überkritischem Kohlendioxid untersucht [2] und erstmals eine klare Vorstellung über das Löslichkeitsverhalten von organischen Naturstoffen in verdichtetem Kohlendioxid vermittelt. Diese Erkenntnisse sowie die Erfahrungen der letzten Jahre erlauben die Aufstellung folgender Faustregeln bezüglich der Extraktion mit verdichtetem Kohlendioxid:
  1. 1)

    Leicht extrahierbar, im Druckbcreich bis 300 bar, sind lipophile Stolle his zu einer Molmasse von 300–400 gjmol, z. B. Kohlenwasserstoffe, Ether, Ester, Ketone und ähnliche Verbindungen.

     
  2. 2)

    Die Einführung von polaren funktionellen Gruppen, z. 13. -011. -0001 1, erschwert die Extrahierbarkeit oder macht sie unmöglich.

     
  3. 3)

    Nicht extrahierbar sind polare Substanzen, wie Zucker und Glykoside. Aminosäuren, Lecithine usw., sowie polymere Verbindungen, wie Proteine, Cellulose, Polyterpene und Kunststoffe. Wenig löslich sind unpolare Oligomere.

     
  4. 4)

    Wasser ist in flüssigem Kohlendioxid schlecht (bei 20 °C, ca 0,1 Gew.-%. in überkritischem CO2 bei steigender Temperatur zunehmend besser löslich (hei 50 C, ca. 0,3 Gew.- %).

     
  5. 5)

    Fraktionierungen sind möglich, wenn Unterschiede in Molmassc, Dampfdruck oder Polarität der Substanzen vorliegen.

     

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Copyright information

© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1987

Authors and Affiliations

  • Egon Stahl
    • 1
  • Karl-Werner Quirin
    • 2
  • Dieter Gerard
    • 3
  1. 1.EberbachDeutschland
  2. 2.DillingenDeutschland
  3. 3.RehlingenDeutschland

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