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Spurenelemente und Vitamine

  • P. E. Petrides
  • G. Löffler

Zusammenfassung

Viele Elemente kommen in lebenden Zellen in derart geringen Konzentrationen vor (1 · 10-6 bis 1 · 10-12 g/g Feuchtgewicht des Organs), daß es mit den frÜher verfÜgbaren analytischen Methoden unmöglich war, ihre Konzentration zu bestimmen. Man sagte deshalb, daß sie in Spuren vorkommen und bezeichnete sie demzufolge als Spuren- oder Mikroelemente. Die systematische Einteilung der Spurenelemente ist mit erheblichen Schwierigkeiten verbunden, da ihre einzige Gemeinsamkeit darin besteht, daß sie in Zellen von Mikroorganismen, Pflanzen und Tieren in geringen Konzentrationen vorkommen. Die Höhe der Konzentration unterscheidet sich — unter Umständen ganz erheblich — von Element zu Element, von Species zu Species und von Organ zu Organ. So benötigen Säugetiere beispielsweise sehr viel mehr Zink und Kupfer als Jod und Selen und in tierischen Zellen sind die Konzentrationen von Zink und Eisen sehr viel höher als die von Mangan und Kobalt.

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Copyright information

© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1979

Authors and Affiliations

  • P. E. Petrides
  • G. Löffler

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