Zusammenfassung
Das gastrointestinale System ist die Pforte, durch die Nährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Flüssigkeiten in den Organismus aufgenommen werden. Vor allem im Dünndarm werden Eiweißkörper, Fette und hochmolekulare Kohlenhydrate in ihre resorbierbaren Bruchstücke aufgespalten (verdaut). Unter Resorption versteht man die Aufnahme der Verdauungsendprodukte sowie von Vitaminen, Mineralstoffen und Flüssigkeiten durch die Intestinalschleimhaut hindurch in Lymphe bzw. Blut.
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© 1979 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
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Ganong, W.F. (1979). Verdauung und Resorption. In: Lehrbuch der Medizinischen Physiologie. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-08312-3_25
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DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-08312-3_25
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