Zusammenfassung
Würze findet ihre häufigste Verwendung in flüssiger Form als geschmacksgebender, appetitanregender Speisenzusatz (oder getrocknet als Basis für Trockensuppen und -soßen).
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Literatur
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Bohrmann, H. (1991). Würzen. In: Heiss, R. (eds) Lebensmitteltechnologie. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-08283-6_10
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