Zusammenfassung
Die Darstellung des Temperatureinflusses auf die Aktivität von nativen wie immobilisierten Biokatalysatoren erfolgt meist in Form von sogenannten “Optimumskurven” (s. Abb. 32). In dieser Darstellungsform wird die Aktivität über der Temperatur aufgetragen. Dabei gibt man die Aktivität oft nicht in internationalen Einheiten, sondern als relative Aktivität an. Dies ist der Quotient aus der aktuellen und der höchsten gemessenen Aktivität. Auch die Angabe in Prozent der aktuellen von der höchsten gemessenen Aktivität ist üblich.
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Literatur
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Hartmeier, W. (1986). Charakteristika immobilisierter Biokatalysatoren. In: Immobilisierte Biokatalysatoren. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-07862-4_3
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