Biotechnologie und Umweltmikrobiologie

Zusammenfassung

Die Biotechnologie befasst sich mit Verfahren, in denen Produkte durch biologische Aktivitäten hergestellt werden. Meist handelt es sich dabei um mikrobielle Aktivitäten, zum Teil aber auch um biochemische Verfahren unter Einsatz von aus Mikroben gewonnenen Enzymen. Schon seit Jahrtausenden und ohne Kenntnis der Existenz von Mikroorganismen haben die Menschen Biotechnologie betrieben, indem sie Lebensmittel und Genussmittel durch Fermentation herstellten oder verfeinerten. In diesem Jahrhundert sind völlig neue Verfahren hinzugekommen, die auf dem Einsatz von Reinkulturen in Anlagen mit Volumina von mehreren hundert Kubikmetern beruhen. Noch wichtiger aber ist die Möglichkeit, gezielt genetisch manipulierte Organismen einzusetzen.