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Ethanolerzeugung und Nutzung

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Energie aus Biomasse

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Zusammenfassung

Ziel der folgenden Ausführungen ist es, die Grundlagen der alkoholischen Gärung darzustellen. Dazu werden zunächst — in Ergänzung zu Kapitel 3 — kurz die Rohstoffe beschrieben und charakterisiert, aus denen Alkohol produziert werden kann; dabei wird unterschieden zwischen zucker-, stärke- und cellulosehaltigen Ausgangsstoffen. Der Schwerpunkt liegt dabei bei solchen Pflanzenkomponenten, die in Mitteleuropa produziert werden können; andere bedeutende, im Regelfall aber nur in tropischen Gegenden anbaubare Pflanzen werden nur am Rande dargestellt. Anschließend wird auf die biochemischen Grundlagen der alkoholischen Gärung eingegangen.

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  1. Institut für Energetik und Umwelt GmbH, Torgauer Str. 116, D-04347, Leipzig, Deutschland

    Priv.-Doz. Dr.-Ing. Martin Kaltschmitt

  2. Bayerische Landesanstalt für Landtechnik, Technische Universität München (TUM), Vöttinger Str. 36, D-85350, Freising, Deutschland

    Dr. Hans Hartmann

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  1. Priv.-Doz. Dr.-Ing. Martin Kaltschmitt
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  2. Dr. Hans Hartmann
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  1. Institut für Energetik und Umwelt GmbH, Torgauer Str. 116, D-04347, Leipzig, Deutschland

    Martin Kaltschmitt

  2. Bayerische Landesanstalt für Landtechnik, Technische Universität München (TUM), Vöttinger Str. 36, D-85350, Freising, Deutschland

    Hans Hartmann

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Kaltschmitt, M., Hartmann, H. (2001). Ethanolerzeugung und Nutzung. In: Kaltschmitt, M., Hartmann, H. (eds) Energie aus Biomasse. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-07025-3_14

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