Zusammenfassung
Alle Wissenschaftsbereiche — so auch die Haushalts- und Ernährungswissenschaft — haben zur Zeit Probleme mit ihrem Selbstverständnis. Es gilt dieses nicht nur für die anwendungsorientierten Disziplinen, sondern ebenso für die klassischen Fakultäten der Theologie, Jurisprudenz und Philosophie. Die Gründe dafür sind offenkundig, sie sind bedingt durch die Ausdifferenzierung und Spezialisierung der Fachgebiete auf der einen Seite und der Neubildung und Berufsorientierung von Fachgebieten in Schnittstellenbereichen sowie der damit verbundenen Legitimationserfordernisse, Multi- und Interdisziplinarität und Anwendungsorientierung.
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Literatur
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von Schweitzer, R. (2000). Haushaltswissenschaft — Antworten auf Fragen. In: Schönberger, G.U., Spiekermann, U. (eds) Die Zukunft der Ernährungswissenschaft. Gesunde Ernährung. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-06702-4_6
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