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Zuckerkrankheit, Zuckerverbrauch und Luxus im Wandel der Jahrhunderte

Eine Fragestellung aus der Geschichte
  • Erich Ebstein

Zusammenfassung

Hans Ullman hat in dieser Zeitschrift (1928, Nr. 3) einen Aufsatz über „Die Zunahme der Zuckerkrankheit — eine Ernährungsfrage?“ veröffentlicht. In dieser interessanten Studie zeigt er, daß die Zunahme des Zuckerverbrauchs und der Diabetessterblichkeit mit zunehmendem Wohlstand und steigender Kultur einhergeht.

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© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1989

Authors and Affiliations

  • Erich Ebstein

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