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Stoffwechsel von Proteinen und Aminosäuren

  • Georg Löffler
Part of the Springer-Lehrbuch book series (SLB)

Zusammenfassung

Der tägliche Proteinumsatz des Menschen liegt etwa zehnmal höher als die Proteinzufuhr und ausscheidung. Dies kommt u.a. dadurch zustande, dass neben der Proteinbiosynthese auch proteolytische Vorgänge mit beträchtlicher Geschwindigkeit ablaufen. Dem entspricht, dass die Familie der am Proteinabbau beteiligten Proteasen außerordentlich umfangreich ist. Proteasen kommen als Endo- und Exoproteasen sowohl extra- als auch intrazellulär vor. Sie haben vielfältigste Funktionen im Stoffwechsel.

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© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 2003

Authors and Affiliations

  • Georg Löffler
    • 1
  1. 1.Institut für Biochemie, Genetik und MikrobiologieUniversität RegensburgRegensburgDeutschland

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