Lipide

Zusammenfassung

Lipide haben vielfältige, für sämtliche Lebensformen unerläßliche Funktionen. Sie bilden die Struktur aller Membranen, sind als Triacylglycerine die energiedichtesten Speicherverbindungen und werden bei Vertebraten in einem spezialisierten Gewebe, dem Fettgewebe, gespeichert. Die vom Isopren abgeleiteten Lipide sind eine besonders umfangreiche Stoffklasse. Zu ihnen gehören u.a. eine Reihe fettlöslicher Vitamine, Cholesterin als essentieller Membranbaustein, die vom Cholesterin abgeleiteten Steroidhormone sowie die für die Fettverdauung unerläßlichen Gallensäuren.

Lipide sind wichtige Nahrungsbestandteile, können darüber hinaus jedoch auch mit Ausnahme der essentiellen Fettsäuren vom Organismus selbst synthetisiert werden. Bei Nahrungsmangel werden besonders die im Fettgewebe gespeicherten Triacylglycerine durch Lipolyse gespalten und anschließend die dabei entstehenden Fettsäuren von den verschiedensten Geweben zur Deckung des Energiebedarfs durch ß-Oxidation abgebaut.

Der Transport der schlecht wasserlöslichen Lipide im Blutplasma erfolgt in Form von Lipoproteinen, Komplexen aus spezifischen Proteinen mit definierten Mischungen der einzelnen Lipide. Bei Überschreitung der normalen Plasmakonzentrationen derartiger Lipoproteine kann es zu Ablagerung von Lipiden in Blutgefäßen, zur Verengung des Lumens der Blutgefäße und so zu einer Reihe bedrohlicher Krankheitsbilder kommen.