Zusammenfassung
Chemische Reaktionen, und damit auch biochemische Reaktionen, sind stark temperaturabhängig. So läßt sich zum Beispiel aus den Gesetzen der Thermodynamik ableiten, daß mit steigender Temperatur die Geschwindigkeit chemischer Reaktionen zunimmt. Da die StoffWechselprozesse von Organismen eine Vielzahl chemischer und biologischer Reaktionen sind, ist mit zunehmender Prozeßtemperatur ein Ansteigen der StoffWechselaktivität der Mikroorganismen zu erwarten. Eine beliebige Temperaturerhöhung ist verständlicherweise nicht möglich, da dies zu einer Veränderung biologischer Makromoleküle führen und einen normalen Stoffwechsel unmöglich machen würde. Hieraus resultiert, daß der maximale Stoffumsatz einer Organismenart nur bei bestimmten Temperaturen erreicht wird. Die Lage des optimalen Temperaturbereichs ist organismenspezifisch und kann je nach Organismenart unter 20° C und bis zu über 80° C betragen. Daher erfolgt häufig auch eine Einteilung der Mikroorganismen nach Temperaturbereichen, wobei der psychrophile (unter 20° C), der mesophile (20° bis 40° C) und der thermophile (über 40° C) Temperaturbereich unterschieden werden /2.1/. Die angegebenen Temperaturbereiche stellen nur Anhaltswerte dar; Angaben anderer Autoren sind durchaus unterschiedlich.
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Böhnke, B., Bischofsberger, W., Seyfried, C.F. (1993). Einflußfaktoren auf die anaeroben biologischen Abbauvorgänge. In: Böhnke, B., Bischofsberger, W., Seyfried, C.F. (eds) Anaerobtechnik. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-05691-2_2
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