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Allgemeine Untersuchungsmethoden pp 977–1022Cite as

Alkohole

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Part of the book series: Handbuch der Lebensmittelchemie ((LEBENSMITTEL,volume 2 / 2))

Zusammenfassung

In diesem Abschnitte sind nur der Nachweis und die Bestimmung der einwertigen gesättigten Alkohole der aliphatischen Reihe CnH2n+1·OH bis zu den Amylalkoholen behandelt.

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  45. Der Apparat ist von der Firma F. Hugershoff Leipzig beziehbar.

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  46. Bei leichtflüchtigen Alkoholen wird die Substanz in einem dünnwandigen Glaskügelchen abgewogen, dieses in den Kolben I gegeben und darin zertrümmert

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  47. Brauchbare „Jodwasserstoffsäure für Methoxylbestimmungen” wird von C. A. F. Kahlbaum-Berlin in den Handel gebracht.

    Google Scholar 

  48. In die Waschflasche des Kohlensäureapparates gibt man verdünnte wäßrige Silbernitratlösung, um etwaigen aus dem Marmor entwickelten Schwefelwasserstoff zu entfernen.

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  50. Perrin zieht vor, die alkoholische Silberlösung langsam in kochendes, mit Salpetersäure versetztes Wasser einzutragen und bis zum Vertreiben der Hauptmenge des Alkohols einzudampf en.

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  51. Nach dem Ergänzungsbuch zum Deutschen Arzneibuch soll sich 1 ccm Methylalkohol in 10 ccm Wasser völlig klar lösen. Läßt man 2 ccm Schwefelsäure unter Abkühlung in 2 ccm Methylalkohol eintropfen, so darf sich die Mischung höchstens schwach gelblich färben (Nachweis fremder organischer Substanzen). — Eine Mischung aus 1 ccm Silbernitratlösung, 5 Tropfen Ammoniakflüssigkeit und 10 ccm Methylalkohol soll sich beim Stehen im Dunkeln innerhalb 10 Minuten nicht verändern (Nachweis reduzierender Substanzen): Versetzt man 10 ccm Methylalkohol mit 5 Tropfen Kaliumpermanganatlösung (1 g/1), so darf die rote Farbe der Flüssigkeit nicht vor Ablauf von 10 Minuten in Gelb übergehen (Nachweis von Aldehyden).

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  57. W. Sailer: Pharm. Ztg. 1917, 62, 143.

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  59. FR. Wirthle: Z. 1912, 23, 345

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  63. Anstatt des Fuchsinbisulfitreagens ist noch eine ganze Reihe anderer Nachweismethoden für den Formaldehyd vorgeschlagen. Eine Zusammenstellung solcher findet sich bei Dinslage und Windhausen Z. 1926, 52, 117). Vgl. ferner S. 1036.

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  64. TH. v. Fellenrerg: Biochem. Zeitschr. 1918, 85, 62.

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  65. I. M. Koltigff: Pharm. Weekbl. 1922, 59, 1268;

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  71. F. R. Georgia u. R. Morales: Ind. Engin Chem. C. 1926, I, 3104.

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  72. A. B. Lyons: Journ. Amer. pharmac. Assoc. 1923, 11, 682;

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  73. A. B. Lyons: Journ. Amer. pharmac. Assoc. C. 1923, II, 1138.

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  82. R. Corn: Ber. Deutsch. Pharm. -Ges. 1922, 31, 423.

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  88. A. Voriser: Journ. Soc. them. Ind. C. 1909, II, 1083.

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  101. S. P. Mulliken u. H. Scudder: Amer. Chem. Journ. 1900, 24, 44;

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  102. S. P. Mulliken u. H. Scudder: Amer. Chem. Journ. C. 1899, I, 998;

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  103. S. P. Mulliken u. H. Scudder: Amer. Chem. Journ. C. 1900, II, 1294.

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  104. Vgl. auch E. Jandrier: Ann. Chim. analyt. 1899, 4, 156;

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  105. Vgl. auch E. Jandrier: Ann. Chim. analyt. C. 1899, I, 1296.

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  119. Das von D. R. Nanji und A. G. Noaman (Journ. Soc. chem. Ind. C. 1927, I, 1190) zur Bestimmung geringer Mengen Methylalkohol beschriebene Oxydationsverfahren mit Kaliumdichromat und Schwefelsäure, welches auf der titrimetrischen Bestimmung des nicht verbrauchten Oxydationsmittels beruht, ist natürlich nicht eindeutig, da Athylalkohol ebenfalls durch das Oxydationsmittel angegriffen wird.

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  201. K. Täufel u. U. Pankow (Apoth.-Ztg. 1928, 43, 240) haben einen für die Bestimmung besonders geeigneten 25-ccm-Zylinder mit kugelförmiger Erweiterung angegeben. Für Wein und Bier empfehlen K. Taufee u. H. Dünwald (Z. 1929, 58, 485) Zylinder mit 50 bzw. 100 ccm Fassungsraum, die auch zum Auffangen der Destillate dienen.

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  1. Münster i. W., Deutschland

    Professor Dr. A. Bömer & Dr. O. Windhausen

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  1. Professor Dr. A. Bömer
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  2. Dr. O. Windhausen
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A. K. Balls A. Bömer R. Grau C. Griebel A. Gronover J. Grossfeld A. Scheunert M. Schieblich K. Täufel A. Timpe E. Waldschmidt-Leitz O. Windhausen

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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

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Bömer, A., Windhausen, O. (1935). Alkohole. In: Balls, A.K., et al. Allgemeine Untersuchungsmethoden. Handbuch der Lebensmittelchemie, vol 2 / 2. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-02244-3_8

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