Zusammenfassung
Mit der Verwertung und Weiterverarbeitung der verschiedenen in Band 2 besprochenen Öle, Fette und Wachsarten befassen sich mehrere Industriezweige, die in dem vorliegenden und im nächstfolgenden (letzten) Bande dieses Werkes erörtert werden sollen. Dabei soll die zuerst von Lewkowitsch getroffene Einteilung eingehalten werden, wonach man unterscheidet:
-
A)
Industrien, in denen die Fette ohne chemische Veränderung der Triglyzeride verarbeitet oder veredelt werden;
-
B)
Industrien, in denen die Glyzeride zwar eine chemische Veränderung, aber keine Spaltung in Glyzerin und Fettsäuren erleiden;
-
C)
Industrien, die auf der Spaltung (Verseifung) der Fettkörper beruhen.
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Hefter, G. (1910). Einleitung. In: Hefter, G. (eds) Die Fett verarbeitenden Industrien. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-02193-4_1
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