Thermodynamik chemischer Prozesse in der Pflanze

Zusammenfassung

Der Thermodynamiker unterscheidet die in der Pflanze vorgehenden chemischen Prozesse nach dem Vorzeichen der Änderung des thermodynamischen Potentials in solche, die mit Zunahme (Δ G) und solche, die mit Abnahme (Δ G ′) desselben verlaufen, wobei die in der Zelle herrschenden Bedingungen (Aktivitäten, P, T) vorausgesetzt sind. Der Pflanzenphysiologie unterscheidet die biochemischen Vorgänge als „Bau-“ und „Betriebsstoffwechsel“, je nachdem, ob ihre Aufgabe in dem Aufbau von Körpersubstanz oder der Lieferung von Betriebsenergie für Lebensprozesse besteht. Ein und derselbe chemische Prozeß, etwa die unter Abnahme des thermodynamischen Potentials verlaufende Spaltung eines komplizierten Eiweißmoleküls in einfachere Bestandteile, kann entweder dem Bau- oder dem Betriebsstoffwechsel zugehören, je nachdem, ob die gebildeten Spaltprodukte von der Pflanze als Baustoffe verwertet werden, oder ob die bei dem Prozeß freiwerdende arbeitsfähige Energie von ihr zu Arbeitsleistungen benutzt wird. Ja, der Prozeß kann offenbar sowohl ein Teil des Bau- wie des Betriebsstoffwechsels sein, wenn gleichzeitig beide Verwertungsmöglichkeiten von der Pflanze ausgenutzt werden. Schon hieraus geht hervor, daß die Einteilung der biochemischen Prozesse in Bau- und Betriebsstoffwechsel sich nicht mit der angeführten thermodynamischen Unterscheidung deckt; denn ein und derselbe Prozeß kann unter gleichen Bedingungen entweder nur mit Zu- oder nur mit Abnahme des thermodynamischen Potentials verlaufen, dagegen sowohl dem Bau- wie dem Betriebsstoffwechsel angehören.

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