Zusammenfassung
Die Gruppe der Kohlenhydrate umfaßt eine große Zahl von Stoffen, die sowohl im tierischen wie im pflanzlichen Organismus in erheblicher Menge vorkommen und sehr verschiedene Funktionen zu erfüllen haben.
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Lehnartz, E. (1943). Die chemischen Bausteine des Körpers. In: Einführung in die Chemische Physiologie. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-01264-2_1
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