Zusammenfassung
Sportler interessieren sich seit jeher für ihre Kost und versuchen, ihr Leistungsvermögen durch die Einnahme von speziellen Nährstoffen und Substanzen zu steigern. Die in diesem Zusammenhang angewandten Stoffe variieren jedoch von Zeit zu Zeit, und es liegen Berichte über die Bedeutung der unterschiedlichsten Substanzen vor. In den letzten Jahrzehnten waren Vitamine, Eiweiß und Eisen beliebte Nährstoffe unter den Sportlern, und zur Zeit dürfte der Effekt der anabolen Steroide im Brennpunkt der Diskussionen stehen.
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Saltin, B., Karlsson, J. (1977). Die Ernährung des Sportlers. In: Hollmann, W., et al. Zentrale Themen der Sportmedizin. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-00622-1_8
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