Zusammenfassung
Die nach den in Kapitel III beschriebenen Verfahren gewonnenen Dünnextrakte (Dünnwürzen) müssen eingedickt werden, da das Wasser überflüssig ist und außerdem hat die Konzentration so manche Vorteile hinsichtlich der Lagerung, der Transportfähigkeit und der Haltbarkeit. Ein Umgehen mit großen Flüssigkeitsmengen ist recht unbequem und unpraktisch. Die Nährextrakte sind in konzentrierter Form genießbarer und können für irgendwelchen Zweck nach Wunsch verdünnt werden.
Access this chapter
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Preview
Unable to display preview. Download preview PDF.
Additional information
Besonderer Hinweis
Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
Rights and permissions
Copyright information
© 1928 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
About this chapter
Cite this chapter
Weichherz, J. (1928). Das Verdampfen. In: Die Malzextrakte. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-00286-5_5
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-00286-5_5
Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg
Print ISBN: 978-3-662-00266-7
Online ISBN: 978-3-662-00286-5
eBook Packages: Springer Book Archive