Slow Food

Zusammenfassung

„Gut“ und „böse“ sind zwei Adjektive der Gegensätzlichkeiten und der Schwarz-Weiß-Betrachtung, die in eine aufgeklärte, demokratisch-liberale und pluralistische Gesellschaft eher nicht als Denkmuster passen. Und nun wird der Bogen noch zur „Lebensmittelindustrie“ gespannt: ein gewagter und provokanter Titel? Diese Fragestellung können wir uns nur erlauben, weil wir hier in Deutschland/Europa in einem Teil der Weltbevölkerung leben, wo Hunger, im Sinne von Unterernährung/Mangelernährung, fast zum Fremdwort geworden ist, und wir mehr Anstrengungen unternehmen müssen, dem Überangebot Stand zu halten, um unsere Ernährung bewusst und gezielt zu steuern. Wir müssen uns in diesem Kontext vor Augen halten, dass wir auf allerhöchstem Niveau Diskussionen führen, die nach Ende des 2. Weltkrieges in Mitteleuropa gar nicht denkbar gewesen wären, ebenso wenig gegenwärtig, immer noch auch an vielen anderen Orten dieser Welt, wo es für die Menschen ein täglicher Kampf ist, sich Lebensmittel zu beschaffen und zu versuchen, mit 1 oder 2 Mahlzeiten am Tag satt zu werden. Denn Hunger ist oftmals Nährboden in Kriegs- und Krisengebieten, immer noch in vielen Teilen der Welt allgegenwärtig.