„Können Sie auch Catering?“ – Kreatives Machertum

Zusammenfassung

Mein Seminarraumbusiness nimmt Fahrt auf; es kommen mehr Kunden, aber sie werden auch immer anspruchsvoller. Zu den Wünschen zählen Parkplätze und sogar Catering – hier ist Kreativität gefragt, das ist kein Geschäft für Zauderer, Angsthasen und Problemsucher! Kurzerhand sperre ich Teile des Bürgersteigs vor meinen Büros ab – und zahle dafür später die Zeche an die Stadt Köln. Für Verpflegung, Brötchen und Kaffee packe ich auch schon mal selbst mit an, erledige die Einkäufe und fühle mich schon fast als Restaurant-Fachfrau. So lange, bis Kunden dann einen „echten“ Lunch wünschen. Hier stoße ich an meine Grenzen. Glücklicherweise aber nicht an die meiner Mitarbeiter! Ich arbeite mit Übersetzern aus aller Herren Länder; viele davon können auch kochen und haben sogar Spaß daran. Unser „Mehrstaaten-Catering“ findet großen Anklang. Mein Fazit: Einfach machen und vorher die Perfektionismus-Bremse lösen. Querdenken, und dann gilt: 80 Prozent gemacht ist besser als sich im Kreis zu drehen und mit 100 Prozent Planung stecken zu bleiben!

Die ersten Buchungen – Ich spiele Ordnungsamt – Das Minus-Minus-Geschäft – Multi-Kulti-Menus – Frag’ Deine Mitarbeiter! – Der Aufwand lohnt sich – Flexibel im Kopf und in der Küche – Von der Überlebenskünstlerin zur Unternehmerin – Wie Sie als Querdenker erfolgreich machen, machen, machen!