Advertisement

Ausblick mit Weitblick

  • Andrea BrennerEmail author
  • Bernhard Wolf
Chapter

Zusammenfassung

Wie kann es also weitergehen in der Gastronomiebranche? Sie unterliegt, wie schon mehrfach betont, einem gravierenden Wandel. Es liegt nun an uns, diesen Wandel zu gestalten durch neue Konzepte und Ideen. Die klassischen Gastronomiebetriebe werden weniger werden, dafür wird die restliche Gastrowelt bunter und vielfältiger werden wie auch schon in Abschn. 5.1 angesprochen. In Zeiten des Nachwuchs- und Personalmangels ist es unumgänglich neue Wege zu gehen, in eine Arbeitswelt der Achtung, der Wertschätzung und der respektvollen Kommunikation.

Copyright information

© Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature 2018

Authors and Affiliations

  1. 1.Die GenussprofisSchlierseeDeutschland

Personalised recommendations