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Wer soll das bezahlen?

  • Andrea BrennerEmail author
  • Bernhard Wolf
Chapter

Zusammenfassung

Der Marktwert des Gastronomen ist im Keller. Fernsehsendungen zum Thema „Restauranttest“ tragen auch nicht gerade zu einer Aufwertung bei. Natürlich sieht der geneigte Zuschauer auch was alles dahinter steckt und wie hart die Gastronomie kalkulieren muss, eine Imageaufwertung bringt das jedoch unserer Meinung nach nicht.

Literatur

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© Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature 2018

Authors and Affiliations

  1. 1.Die GenussprofisSchlierseeDeutschland

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