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Der Gast ist König

  • Andrea BrennerEmail author
  • Bernhard Wolf
Chapter

Zusammenfassung

Nachdem im Zentrum allen Tuns des Gastronomen nun mal der Gast steht, beginnen wir an dieser Stelle gleich mit unseren Kunden und deren vielfältigen Erscheinungsbildern. Er bringt nicht nur das Geld ins Haus, kauft etwas und geht wieder, wie in manch anderer Branche, sondern er verweilt. Somit pflegen wir bei jedem Besuch einen sehr engen Kontakt zum Gast – im Idealfall gehen wir eine Beziehung ein.

Literatur

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Copyright information

© Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature 2018

Authors and Affiliations

  1. 1.Die GenussprofisSchlierseeDeutschland

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