Vorsicht – Schlaganfall! Gesunde Ernährung zur Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Zusammenfassung

Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems führen laut Statistischem Bundesamt die Todesstatistik in Deutschland an. Zudem verursachen sie jährliche Kosten in Höhe von 46,4 Milliarden Euro und erzielen damit auch in dieser Statistik den ersten Platz. Die Prävention, also das Verhindern des Neuauftretens einer Krankheit, nimmt daher bei den kardiovaskulären Erkrankungen einen besonderen Stellenwert ein. Es ist bereits durch so einfache Maßnahmen wie eine Ernährungsumstellung sowie sportliche Aktivität möglich, das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Umso erstaunlicher ist die Tatsache, dass im klinischen Alltag die meisten Risikopatienten diese simplen Empfehlungen nicht annehmen. Es stellt sich daher die Frage, wie man die vorwiegend älteren Risikopatienten überhaupt davon überzeugen kann, der gesunden Ernährung einen höheren Stellenwert beizumessen. Eine sinnvolle Alternative ist es, bereits bei der jungen Bevölkerung ein Gespür für gesunde Ernährung zu wecken. Gesunde Ernährung muss nicht langweilig sein, das zeigt die Wahl einer Variation an einfach und schnell zubereitetem Lachs. Dieser Fisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die einen kardioprotektiven Effekt aufweisen. Ein leichter Fenchelsalat mit bestem Olivenöl und Walnüssen begleitet den Fisch. Mit diesem Menü kann man etwas Guten für seine Gesundheit tun.