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Kritik in der (Sterne-)Küche

  • Michael HartmannEmail author
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Zusammenfassung

Kritik umgibt uns jeden Tag. Egal ob wir in einem Restaurant sitzen und gefragt werden, ob „alles recht war“, auf der Arbeit ein Feedback erhalten oder mit Freunden einen Kochabend gestalten und über den richtigen Garpunkt des Fleisches diskutieren. Immer wenn Menschen zusammenkommen und so handeln, wie sie es tun (obwohl sie auch anders handeln könnten), entsteht damit ein Anlass, Kritik zu üben. Doch wie funktioniert Kritik eigentlich, und warum fällt es manchmal leicht und manchmal schwer, Kritik zu äußern oder mit Kritik umzugehen? Antworten auf diese und andere spannende Fragen zum Thema Kritik werden in dem Beitrag serviert und zum Abschluss mit einem Rezept für geschmorrte Ochsenbäckchen garniert. Denn Schmorgerichte haben den Vorteil, dass sie mit ein paar Kniffen oftmals so gut gelingen, dass es wenig zu kritisieren gibt.

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Copyright information

© Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature 2018

Authors and Affiliations

  1. 1.German Graduate School of Management and Law gGmbHHeilbronnDeutschland

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