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F(r)isch vom Land

  • Siegfried PöchtragerEmail author
  • Walter Wagner
Chapter

Zusammenfassung

Aufgrund des niedrigen Selbstversorgungsgrads bei Süßwasserfischen und gleichzeitig steigenden Pro-Kopf-Verbrauchs von Fisch in Österreich beschäftigt sich dieser Businessplan mit der Gründung eines Unternehmens, das sich auf die Versorgung des heimischen Marktes mit gentechnikfreiem Süßwasserfisch konzentrieren will. In den neu errichteten Teichanlagen werden Forellen, Lachsforellen und Saiblinge durch artgerechte Fütterung in bestem Quellwasser zum fertigen Speisefisch herangezüchtet. Frischfisch und Räucherfisch werden im Ganzen oder filetiert am Betriebsstandort und auf Wochenmärkten zum Kauf angeboten oder Großabnehmer (Hotels und Restaurants) beliefert. Zusätzlich können Angler ihrem Hobby am betriebseigenen Angelteich frönen.

Supplementary material

Copyright information

© Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH 2018

Authors and Affiliations

  1. 1.Institut für Marketing und InnovationUniversität für Bodenkultur WienWienÖsterreich
  2. 2.Hochschule für Agrar- u. UmweltpädagogikWienÖsterreich

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