Entwicklung internationaler Lebensmittelstandards: Verfahren, Akteure und Ergebnisse

Zusammenfassung

Zu den auffälligsten Merkmalen des internationalen Regimes für Lebensmittelsicherheit gehören das von der Codex-Kommission und ihren Unterorganen verwendete Verfahren der Standardsetzung und die damit verbundenen Regeln für die Übernahme von Standards durch die Mitglieder. In diesem Kapitel wird zunächst gezeigt, wie dieses aufwendige, mehrstufige Verfahren entstanden ist, wie es im Lauf der Zeit weiterentwickelt wurde und welche Entscheidungsregeln innerhalb des Verfahrens gelten (3.1). Anschließend werden die verschiedenen am Standardsetzungsprozess beteiligten Akteursgruppen und ihre jeweiligen Einflusschancen analysiert (3.2), bevor die Ergebnisse der Standardsetzung, d.h. die Codex-Standards und deren Umsetzung durch die Mitglieder, näher betrachtet werden (3.3).