Zusammenfassung
Wann haben Sie zum letzten Mal Ihr Messerbänkchen auf den Tisch gestellt, um Ihre Liebe zum Detail und Ihre sublime Esskultur zum Ausdruck zu bringen? Besitzen Sie überhaupt ein Messerbänkchen, oder führen Sie etwa einen sich an der Grenze zur kulinarischen Verwahrlosung befi ndenden Haushalt? Erinnern Sie sich an die Festtafeln Ihrer Großmütter und an die darauf sich befi ndenden Messerbänkchen? Oder sind Sie etwa ein Parvenü, der aus einer gastronomischen Abstammungslinie herrührt, die entweder keinen Wert auf detaillierte Erinnerung an die erhabenen Tischsitten früherer Generationen legt oder bei der auf der großmütterlichen Tafel keine wohlanständige – oder eventuell gar eine proletarische? – Esskultur gepfl egt worden ist?
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Kofahl, D. (2016). Menülöff el und Teufelsgabel. In: Reuter, J., Berli, O. (eds) Dinge befremden. Interkulturelle Studien. Springer VS, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-658-10451-1_13
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Publisher Name: Springer VS, Wiesbaden
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