Zusammenfassung
„Alle Theorie ist grau, und nur der Wald und die Erfahrung sind grün“ – dieses Zitat von Friedrich Wilhelm Leopold Pfeil aus dem Jahr 1846 ist nach wie vor äußerst zutreffend. Viele wissen theoretisch – auch im Bereich Ernährung – gut Bescheid über wertvolles und weniger zuträgliches Essen. Das allein ist jedoch nicht genug, um künftig bessere und bekömmlichere Speisen zu sich zu nehmen.
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Ahrens, C., Ahrens, L. (2014). Iss wie ein Foodmaster. In: Leadership-Food - 10 Gebote für effektive und führungstaugliche Ernährung. Springer Gabler, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-658-05881-4_10
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