Über die Verbindungen des Phenylhydrazins mit den Zuckerarten IV

Zusammenfassung

Während die Phenylhydrazone der Zuckerarten durch starke Säuren in der Kälte leicht in ihre Komponenten zerlegt werden können¹), ist die Rückverwandlung der Osazone in Zucker ein ebenso schwieriges wie interessantes Problem. Durch Reduktion mit Zinkstaub und Essigsäure lassen sich dieselben²) allerdings in Aminbasen verwandeln, welche durch Behandlung mit salpetriger Säure in Zucker übergehen. Aber das Verfahren hat bisher nur bei dem Phenylglucosazon befriedigende Resultate gehefert; bei dem α-Acrosazon führte dasselbe auch noch zum Ziele; aber die Ausbeute an Acrosamin³) ist hier schon so schlecht, daß wir darauf verzichten mußten, größere Mengen von Acrose auf diesem Wege darzustellen.