Zusammenfassung
Die Überführung in die schwer löslichen und gut kristallisierenden Osazone ist unzweifelhaft das bequemste Mittel, um die bekannten Zuckerarten zu erkennen, sowie neue Körper dieser Klasse zu isolieren und ihre Zusammensetzung festzustellen. Die Vorteile der Methode, welche schon an verschiedenen Beispielen früher dargetan wurden, sind so groß, daß ich es nicht unterlassen habe, dieselbe zur Prüfung einiger zweifelhafter Zuckerarten zu benutzen.
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Fischer, E. (1909). Über die Verbindungen des Phenylhydrazins mit den Zuckerarten III. In: Untersuchungen Über Kohlenhydrate und Fermente (1884–1908). Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-99501-9_8
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