Zusammenfassung
Die einbasischen Säuren der Zuckergruppe gehen beim Erhitzen mit Chinolin oder Pyridin1) auf 140–150° zum Teil in stereoisomere Produkte über, welche von dem Ausgangsmaterial nur durch die Stellung des Hydroxyls an dem dem Carboxyl benachbarten asymmetrischen Kohlenstoffatom unterschieden sind. Der gleiche Vorgang findet auch bei den zweibasischen Säuren statt.
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Literatur
Klinkhardt, Journ. für prakt. Chem. 25, 43 [1882].
Klinkhardt, Journ. für prakt. Chem. 25, 46 [1882].
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© 1909 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
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Fischer, E. (1909). Über ein neues Isomeres der Schleimsäure und die sogenannte Paraschleimsäure. In: Untersuchungen Über Kohlenhydrate und Fermente (1884–1908). Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-99501-9_46
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Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg
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