Zusammenfassung
Wird Ölsäure mit Salpetrigsäuregas behandelt, so geht sie bekanntlich in Elaidinsäure über; da aus beiden Säuren nach Varrentrapp durch schmelzendes Alkali Palmitin- und Essigsäure gebildet wird, hielt man sie für isomer und legte ihnen die Formel \( C{H_{{3}}}.{(C{H_2})_{{14}}}.CH = CH.COOH \) bei. Spätere Erfahrungen mit anderen Oxydationsmitteln modifizierten jedoch die Anschauung über die Lage der Doppelbindung und man gelangte zu folgender Konstitution für die Ölsäure1): \( C{H_{{3}}}.{(C{H_2})_7}CH = C{H_2}{(C{H_2})_7}.COOH \)
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Literatur
J. Baruch, Berichte d. Deutsch. chem. Gesellschaft 27, 172 [1894].
— Saytzeff, Journ. f. prakt. Chemie (2) 34, 304; (2) 50, 13.
— Holde Marcusson, Berichte d. Deutsch. chem. Gesellschaft 36, 2637 [1903].
— S. Marasse, Berichte d. Deutsch. chem. Gesellschaft 2, 359 [1869].
— Overbeck, Annalen d. Chemie u. Pharmazie 140, 42 [1866].
— Limpach, Annalen d. Chemie u. Pharmazie 190, 294 [1876].
— Hazura, Monatshefte f. Chemie 9, 469 [1888].
— A. Albitzky, Journ. f. prakt. Chemie (2) 61, 65 [1900].
Vgl. Zitate S. 74 Einleitung. Die Eigenschaften sind ganz, wie sie von Wallbaum u. Stephan zuerst bestimmt wurden.
Vgl. Harries u. Schauwecker, Berichte d. Deutsch. chem. Gesellschaft 34, 1498 [1901].
Schon Overbeck (Annalen d. Chemie u. Pharmazie 140, 42 [1866]) glaubte bei der Oxydation der Ölsäure durch konz. Salpetersäure diesen Halbaldehyd erhalten zu haben. Limpach hingegen (Annalen d. Chemie u. Pharmazie 190, 294 [1876]) hat später die Bildung desselben in Zweifel gestellt. Vgl. dieses Buch S. 236.
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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
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Thieme, C. (1916). Über die Isomerie der Öl- und Elaidinsäure. In: Untersuchungen Über das Ozon und Seine Einwirkung auf Organische Verbindungen (1903–1916). Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-99417-3_15
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