Zusammenfassung
Auf keinem Gebiete unserer Lebensmittelversorgung, ja unseres Wirtschaftslebens überhaupt ist die Abhängigkeit Deutschlands vom Auslande größer als auf dem Gebiete der Fette. Diese Tatsache hat uns der Krieg und die Nachkriegszeit in erschreckender Weise vor Augen geführt und es ist daher erforderlich, daß Wissenschaft, Technik und Landwirtschaft ihr ganzes Können aufbieten, um Mittel und Wege zu finden, die Produktion der inländischen Speisefette zu fördern.
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Vgl. H. Frank, Sammlung Vieweg, Tagesfragen aus den Gebieten der Naturwissenschaften und der Technik.
Juckenack, Klinische Wochenschrift 1922, S. 2145.
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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
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Heiduschka, A. (1923). Aufgaben in der Fettversorgung. In: Öle und Fette in der Ernährung. Die Volksernährung, vol 3. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-99408-1_10
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