Zusammenfassung
Bei der Prüfung der Gewürze auf Reinheit bleibt die mikroskopische Untersuchung in erster Linie massgebend, wobei selbstverständlich wieder die vergleichenden Untersuchungen in zweifelhaften Fällen mit reiner Ware niemals zu versäumen sind.
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© 1885 Verlag von Julius Springer
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Hilger, A. (1885). Gewürze. In: Hilger, A. (eds) Vereinbarungen betreffs der Untersuchung und Beurteilung von Nahrungs- und Genussmitteln sowie Gebrauchsgegenständen. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-99387-9_11
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