Der Gesamtstoffwechsel. Eiweißernährung. Unvollständige Eiweißkörper. Nahrungshormone (Vitamine). Mangelkrankheiten (Avitaminosen)

  • L. Lichtwitz

Zusammenfassung

Die stofflichen und energetischen Prozesse, die das Eiweißmolekül nach seiner Resorption aus dem Darm eingeht, sind mit dem Gesamtstoffwechsel auf das engste durchflochten. Die Klinik muß diesem Zusammenhang besondere Aufmerksamkeit schenken.

Preview

Unable to display preview. Download preview PDF.

Unable to display preview. Download preview PDF.

Literatur

  1. Abelin, J. : Wirkung der proteinogenen Amine auf den Gaswechsel. Biochem. Z. 101, 196 (1920).Google Scholar
  2. Benedict, F. G. : A Study of prolonged Fasting. Carnegie Inst. Publ. Nr 203(1915).Google Scholar
  3. Benedict, F. G. and Th. M. Carpenter: Food Ingestion and Energy Transformations with special referenee to the Stimulating Effect of Nutrients. Ebenda Publ. Nr 261(1918).Google Scholar
  4. Bornstein, A. und K. Holm: Über den Einfluß von Schlafmitteln auf den normalen und den pathologisch erhöhten Grundumsatz. Z. exper. Med. 58, 451 (1926).Google Scholar
  5. Eckstein, E. und Ed. Gräfe: Weitere Beobachtungen über Luxuskonsumption. Hoppe-Seylers Z. 107, 73 (1919).Google Scholar
  6. Geelmuyden, H. Chr. : Die Neubildung von Kohlehydrat im Tierkörper. Erg. Physiol. 21, 1, 274 (1923).CrossRefGoogle Scholar
  7. Gessler, H. : Die Wärmeregulation des Menschen Ebenda 26, 185 (1928).Google Scholar
  8. Gigon, A. : Über den Einfluß der Nahrungsaufnahme auf den Gaswechsel und Energieumsatz. Pflügers Arch. 140, 509 (1911).CrossRefGoogle Scholar
  9. Gräfe, E. (1): Beiträge zur Kenntnis der Ursachen der spezifisch-dynamischen Wirkung der Eiweißkörper. Dtsch. Arch. klin. Med. 118, 1 (1915). — (2): Die pathologische Physiologie des Gesamtstoff- und Kraftwechsels bei der Ernährung des Menschen. Erg. Physiol. 21, II, 1 (1923) (Literatur).Google Scholar
  10. Johansson, J. E. : Über die Tagesschwankungen des Stoffwechsels. Skand. Arch. Physiol. 8, 108, 118 (1898).Google Scholar
  11. Kocher, R. A. : Über die Größe des Eiweißzerfalls bei Fieber und bei Arbeitsleistung. Dtsch. Arch. klin. Med. 115, 82 (1914).Google Scholar
  12. Kraus, Er. : Die Ermüdung als ein Maß der Konstitution. Kassel 1897.Google Scholar
  13. Lehmann, C. , Fr. Müller, J. Munk, H. Senator, N. Zuntz: Untersuchungen an zwei hungernden Menschen. Virchows Arch. 181 (Suppl. ) 228(1893).Google Scholar
  14. Liebesny, P. : Die spezifisch-dynamische Eiweißwirkung. Biochem. Z. 144, 308 (1924).Google Scholar
  15. Loewy, A. : in Oppenheimers Handbuch der Biochemie. Erg. -Bd. , S. 212(1913) (Literatur).Google Scholar
  16. Lusk, Gr. : The elements of Science of Nutrition, 3. Aufl. 223(1917).Google Scholar
  17. Magnus-Levy, A. : Über die Größe des respiratorischen Stoffwechsels unter dem Einfluß der Nahrungsaufnahme. Pflügers Arch. 55, 1 (1894).CrossRefGoogle Scholar
  18. Miyazaki, K. und J. Abelin: Über die spezifisch-dynamische Wirkung der Nahrungsstoffe. Biochem. Z. 152, 29 (1924).Google Scholar
  19. Palmer, W. W. , H. H. Meansund J. Gamble: J. of biol. Chem. 19, 239 (1914).Google Scholar
  20. Plaut, R. : Gaswechseluntersuchungen bei Fettsucht und Hypophysiserkrankungen. Dtsch. Arch. klin. Med. 189, 285 (1922).Google Scholar
  21. Rübner, M. (1): Gesetze des Energieverbrauchs bei der Ernährung (1902). — (2): Theorie der Ernährung nach Vollendung des Wachstums. Arch. f. Hyg. 66, 18 (1908).Google Scholar
  22. Stoeltzner, W. : Die 2/3-Potenz des Körpergewichts als Maß des Energiebedarfs. Sehr. Königsberg, gelehrte Ges. , Naturwiss. Kl. 5, 145 (1928).Google Scholar
  23. Thomas, K. (1): Über die biologische Wertigkeit verschiedener Nahrungsmittel. Arch, f. Physiol. 219(1909). — (2): Über das physiologische N-Minimum. Ebenda 260(1910).Google Scholar
  24. Voit, E. : Über die Zunahme der Eiweißzersetzung im Hunger zustand. Z. Biol. 41, 120 (1901).Google Scholar
  25. Albertoni, P. et F. Rossi: Biianee nutritif du paysan des Abruzzes. Arch. ital. Biol. 49, 241 (1908).Google Scholar
  26. Benedict, F. and G. Beard: The nutritive requirements of the body. Amer. J. Physiol. 16, 409 (1906).Google Scholar
  27. Chittenden, R. (1): Physiol. Economy in Nutrition. New York 1907. — (2): The nutrition of Man (1907).Google Scholar
  28. Edelstein, F. und L. Langstein: Die Eiweißprobleme im Säuglingsalter. Z. Kinderheilk. 20, 112 (1919).CrossRefGoogle Scholar
  29. Frank, F. und A. Schittenhelm: Beitrag zur Kenntnis des Eiweißstoffwechsels. Hoppe-Seylers Z. 70, 99 (1911); 78, 157 (1911).Google Scholar
  30. Goldberger, J. : Relation of diet to pellagra. J. Amer. med. Assoc. 78, 1676 (1922).CrossRefGoogle Scholar
  31. Hindhede, M. : Eine Reform unserer Ernährung (1908).Google Scholar
  32. Hoesslin, H. v. und E. J. Lesser: Die Zersetzungsgeschwindigkeit des Nahrungs- und Körpereiweißes. Hoppe-Seylers Z. 73, 345 (1911).CrossRefGoogle Scholar
  33. Lewis, H. B. and L. E. Root: Amino-acid synthesis in the animal organism. J. of biol. Chem. 48, 79 (1920).Google Scholar
  34. Lewis, G. T. and H. B. Lewis: Can taurine replace cystine in the diet of the young white rat ? J. of biol. Chem. 69, 589 (1926).Google Scholar
  35. Magnus-Levy, A. : Physiologie des Stoffwechsels. In: Noordens Handbuch des Stoffwechsels 1, 1 (1906).Google Scholar
  36. Mccay: zitiert nach L. B. Mendel, 1. c.Google Scholar
  37. Mendel, L. B. : Theorien des Eiweißstoffwechsels. Erg. Physiol. 11, 418 (1911).CrossRefGoogle Scholar
  38. Michaud, L. : Beiträge zur Kenntnis des Eiweißminimums. Hoppe-Seylers Z. 59, 405 (1909).CrossRefGoogle Scholar
  39. Mitchell, M. L. : The substitution of taurine for cystine in the diet of mice. Austral. J. exper. Biol. a. med. Sci. 1, 5 (1924).CrossRefGoogle Scholar
  40. Müller, Fr. : Stoff Wechselprobleme. Dtsch. med. Wschr. 1922, 513, 544.Google Scholar
  41. Neumann, R. O. : Experimentelle Beiträge zur Lehre von dem täglichen Nahrungsbedarf. Arch. f. Hyg. 45, 1 (1902).Google Scholar
  42. Nightingale, P. A. : Zeismor Pellagra? Brit. med. J. 1, 300 (1914).CrossRefGoogle Scholar
  43. Oshima, K. , zitiert nach L. B. Mendel: Theorien des Eiweißstoffwechsels. Erg. Physiol. 11, 418 (1911).Google Scholar
  44. Rose, W. C. and B. T. : Huddlestun The availability of taurine as a supplementing agent in diets deficient in cystine. J. of biol. Chem. 69, 599 (1926).Google Scholar
  45. Rubner, M. : Über moderne Ernährungsreformen (1914).Google Scholar
  46. Rubner, M. und O. Heubner: Zur Kenntnis der natürlichen Ernährung des Säuglings. Z. exper. Path. 1, 1 (1905).CrossRefGoogle Scholar
  47. Shermann, H. C. : The protein requirement of maintenance in man. Proc. nat. Acad. Sci. U. S. A. 6, 38 (1920).CrossRefGoogle Scholar
  48. Thomas, K und Th. Straczewski: Weitere Untersuchungen über das N-Minimum. Arch. f. Physiol. 249(1919/20).Google Scholar
  49. Wiechowski, W. : Die Gesetze der Hippursäuresynthese. Hofmeisters Beitr. 7, 204 (1906).Google Scholar
  50. Abderhalden, E. : Gaswechseluntersuchungen an mit geschliffenem Reis ernährten Tauben. Pflügers Arch. 187, 80 (1921); 197, 89 (1922).CrossRefGoogle Scholar
  51. Berg, R. : Die Vitamine, 2. Aufl. Leipzig 1927. ( Literatur. )Google Scholar
  52. Bickel, A. : Experimentelle Untersuchungen über den Einfluß der Vitamine auf Verdauung und Stoffwechsel. Klin. Wschr. 1922, 110.Google Scholar
  53. Blegvad, O. : Häufigkeit der Xerophthalmie in Dänemark 1909—1920. C. r. Soc. Biol. Paris 1928, 197.Google Scholar
  54. Bloch, C. E. : Klinische Untersuchungen über Dystrophie und Xerophthalmie bei jungen Kindern. Handbuch für Kinderheilkunde 39, 405 (1919).Google Scholar
  55. Cramer, W. : On glandular adipose tissue. J. of exper. Path. 1, 184 (1920).Google Scholar
  56. Cramer, W. A. H. Drew und J. C. Mottram: Blood platelets etc. Proc. roy. Soc. Lond. 93, B, 449 (1922).Google Scholar
  57. Edie, E. S. , c. s. : The antineuritic bases etc. Biochem. J. 6, 234 (1912).PubMedGoogle Scholar
  58. Ehrström, R. : Über die Bedingungen einer gestörten Funktion der Hormone. Klin. Wschr. 1924, 769.Google Scholar
  59. Eijkmann, O. : Eine Beri-Beri-ähnliehe Erkrankung der Hühner. Virchows Arch. 148, 523 (1897).CrossRefGoogle Scholar
  60. Evans, H. M. und K. S. Bishop: On the existence of a hitherto unknown dietary factor for reproduction. Amer. J. Physiol. 113, 396 (1922/23).Google Scholar
  61. Findlay, G. M. and R. D. Mackenzie: The bone marrow in deficiency diseases. J. of Path. 25, 402 (1922).Google Scholar
  62. Fingerling, W. : Bildung von organischen Phosphorverbindungen aus anorganischen Phosphaten. Biochem. Z. 38, 448 (1912).Google Scholar
  63. Fridericia, L. S. : Inactivating action of some fats on vitamin A in dotter fats. J. of biol. Chem. 62, 471 (1924).Google Scholar
  64. Funk, C. : Über die physiologische Bedeutung bisher unbekannter Nahrungsbestandteile der Vitamine. Erg. Physiol. 13, 376 (1913).Google Scholar
  65. Funk, C. (1): Die Vitamine. Wiesbaden 1913. — ( 2 ): The Vitamines. Baltimore 1922 ( Literatur).Google Scholar
  66. Funk, C. und H. E. Dubin: Vitamine requirem. of certain yeasts and bacteria. J. of biol. Chem. 48, 431 (1921).Google Scholar
  67. Goldberger, J. and W. F. Tanner: An amino-acid defic. as a primary etiol. factor in pellagra. J. amer. med. Res. 79, 2132 (1922).Google Scholar
  68. Gregersen, J. P. : Untersuchungen über den Phosphorstoffwechsel. Hoppe-Seylers Z. 71, 49 (1911).CrossRefGoogle Scholar
  69. Hess, A. F. und Mitarbeiter: Zahlreiche Arbeiten, zitiert nach McCollum und Simmonds.Google Scholar
  70. Hess, A. F. M. Weinstock and D. Helmann: Oil activated by irradiation. J. of biol. Chem. 62, 301 (1924); 63, 305 (1925).Google Scholar
  71. Hofmeister, F. (1): Über qualitativ unzureichende Ernährung. Erg. Physiol. 16, 510 (1918). — (2): Vitaminstudien. Ebenda 22, 32 (1923).Google Scholar
  72. Holst, A. and T. FröhlichExperiment, studies relating to Ship Beriberi and Scurvy. J. of Hyg. 7, 619, 634 (1907). — (2): Über experimentellen Scorbut. Ebenda 72, 1 (1912).Google Scholar
  73. Hopkins, F. G. (1): Feeding exper. illustrating the importance of accessory factors in normal dietaries. J. of Physiol. 44, 425 (1912). — (2): Feeding exper. illustrating the importance of accesspry factors in normal dietaries. Biochem. J. 14, 721 (1920).PubMedGoogle Scholar
  74. Huldschinsky, K. : Heilung von Rachitis durch künstliche Höhensonne. Dtsch. med. Wschr. 1919, 712.Google Scholar
  75. Mccarrison, R. : Effects of foulty food on endocrin glands. New York med. J. 1922, 309.Google Scholar
  76. Mccollum, E. V. und Simmonds Nina: The Newer knowledge of Nutrition. New York 1925( Literatur).Google Scholar
  77. Mellanby, E. : Experimental rickets. Med. Res. Council London (1921).Google Scholar
  78. Mori, S. : Über den sogenannten Hikan. Handbuch für Kinderheilkunde 59, 175 (1904).Google Scholar
  79. Osborne, T. B. und L. B. Mendel: Beobachtungen im Wachstum bei Fütterungsversuchen mit isolierten Nahrungsstoffen. Hoppe-Seylers Z. 80, 307 (1912).CrossRefGoogle Scholar
  80. Pohl, R. : Zum optischen Nachweis eines Vitamins. Naturwiss. 1927, 433.Google Scholar
  81. Poulsson, E. : Das fettlösliche Vitamin. Arch. f. exper. Path. III, 15 (1926).Google Scholar
  82. Powers, G. F. , E. A. Park und N. Simmonds: Einfluß von Licht und Dunkelheit auf die Entwicklung der Xerophthalmie bei der Ratte. J. of biol. Chem. 55, 575 (1923).Google Scholar
  83. Roehmann, F. : Über künstliche Ernährung und Vitamine. Berlin 1916.Google Scholar
  84. Sjollema, B. : Ergebnisse und Probleme der modernen Ernährungslehre. Erg. Physiol. 20, 207 (1922).CrossRefGoogle Scholar
  85. Spiro, K. : Zur Lehre vom Kohlehydratstoffwechsel. Hofmeisters Beitr. 10, 277 (1907).Google Scholar
  86. Stepp, W. (1): Versuche über Fütterung mit lipoidfreier Nahrung. Biochem. Z. 22, 452 (1909). — (2): Experimentelle Untersuchungen über die Entbehrlichkeit der Lipoide für das Leben. Z. Biol. 57, 135 (1911); 59, 356 (1913); 66, 339, 250, 265 (1916). — (3): Über Vitamine und Avitaminosen. Erg. inn. Med. 23, 66 (1923). — (4): Vitaminforschung. Naturwiss. 1926, 1124.Google Scholar
  87. Suzuki, U, T. Shimamura und S. Odaka: Oryzanin. Biochem. Z. 43, 89 (1912).Google Scholar
  88. Szily, A. und A. Eckstein: Vitaminmangel und Schichtstargenese. Klin. Mbl. Augenheilk. 71, 545 (1923).Google Scholar
  89. Takahashi, K. : Separation and Identification of active principle of Cod liver oil. J. chem. Soc. Japan 48, 828 (1922).Google Scholar
  90. Tendeloo, N. Ph. : Allgemeine Pathologie. Berlin 1919.Google Scholar
  91. Thomas, K. : Über die biologische Wertigkeit der Stickstoffsubstanzen in verschiedenen Nahrungsmitteln. Arch. f. Physiol. 1909, 219.Google Scholar
  92. Tschirsch, A. : Die Bsziehungen zwischen Pflanze und Tier im Lichte der Chemie. Biochem. Tagesfragen 2. Stuttgart 1924.Google Scholar
  93. Uhlmann, F. : Beiträge zur Pharmakologie der Vitamine. Z. Biol. 68, 419, 457 (1918).Google Scholar
  94. Voegtlin, C. and G. F. White: Can adenin acquire antineuritic properties? J. of Pharmacol. 9, 155 (1917).Google Scholar
  95. Voit, C. : Physiologie des allgemeinen Stoffwechsels und der Ernährung. Herrmanns Handbuch der Physiologie 6(I), 1 (1881).Google Scholar
  96. Vordermann, A. G. : Untersuchungen über die Beziehungen zwischen der Art der Reisnahrung in den Gefängnissen von Java und der Beri-Beri-Prophylaxe. Batavia 1897.Google Scholar
  97. Wagner, R. : Zur biologischen Wertigkeit der N-haltigen Nahrungsmittel. Z. exper. Med. 88, 250 (1922).Google Scholar
  98. Williams, R. R. : Antineuritic properties of hydroxy pyrimidins. J. of biol. Chem. 25, 437 (1916).Google Scholar
  99. Windaus, A. : Z. angew. Chem. 40, 697 (1927).Google Scholar

Copyright information

© Julius Springer in Berlin 1930

Authors and Affiliations

  • L. Lichtwitz
    • 1
  1. 1.Städtischen KrankenhausAltonaDeutschland

Personalised recommendations