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Kohlehydratstoffwechsel I

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Klinische Chemie

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Zusammenfassung

Die vom Menschen mit der Nahrung aufgenommenen Kohlehydrate bestehen zu überwiegendem Teile aus Polysacchariden (hauptsächlich Stärke), zu einem kleineren, aber noch beträchlichen Teile aus Disacchariden (in der Reihenfolge der Menge: Rohrzucker, Milchzucker, Maltose) und zu einem kleinen Teile aus Monosacchariden (vorzugsweise in Früchten). Alle Kohlehydrate, soweit sie einfache oder zusammengesetzte Hexosen sind, gehen im Tierkörper zunächst in Traubenzucker über und bilden sämtlich Glykogen, das bei der Spaltung stets nur in Traubenzucker zerfällt.

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Authors and Affiliations

  1. Städtischen Krankenhaus, Altona, Deutschland

    Professor Dr. med. L. Lichtwitz (Ärztlichem Direktor)

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Lichtwitz, L. (1930). Kohlehydratstoffwechsel I. In: Klinische Chemie. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-99257-5_10

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