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Bestimmung des Nemwertes aus dem spezifischen Gewicht

  • A. F. Hecht

Zusammenfassung

Es ist eine unerläßliche Vorbedingung jeder rationell durchgeführten Ernährung, daß man sieh über den Nährwert der Nahrungsmittel genau Rechenschaft gibt. Derselbe schwankt aber vielfach in so weiten Grenzen daß die Benützung tabellarischer Werte eine bedeutende Fehlerquelle in sich schließt.

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© Julius Springer. Berlin 1920

Authors and Affiliations

  • A. F. Hecht

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